Kazuです。
今回は簡単料理の豚バラ肉のキャベツ煮を作っていきたいと思います。
忙しい時でも煮るだけで簡単にできるのでオススメです。
材料
豚バラ肉 スライス 450g
キャベツ 1/4玉
エノキ 1/2
〈煮汁〉
水 600cc
醤油 100cc
日本酒 100cc
みりん 20cc
白だし 100cc
塩
キャベツを切る
キャベツ1/4玉を千切りにします。
※今回は1/4玉ですが煮るとかなり少なくなってしまうので1/2玉でもよかったかもしれません。
鍋にキャベツ、豚バラを入れる
鍋に先ほど切ったキャベツを入れ上に豚バラを敷き詰めていきます。
鍋に〈煮汁〉を入れる
豚肉を敷いた鍋に水、醤油、日本酒、みりん、白だし、塩を入れる。
※結構しょっぱくなるので塩加減に注意してください。
煮汁を入れたら上にエノキをのせて中火にかけます。
煮る
煮汁を入れて火にかけ沸騰したら弱火にして10分～15分ほど煮ていきます。豚肉に火が通ったら完成です。
盛り付け
豚肉に火が通って煮あがったらお皿に盛りつけます。
キャベツがしんなりとして量が少なくなるのでたっぷりと食べられます。
食べるときはキャベツやエノキを豚肉で包んで食べると食べやすいです。
まとめ
今回は簡単料理として豚バラ肉のキャベツ煮を作ってみました。
時間が無い時でもサッと作れて野菜もたっぷりと食べられる料理になりました。
今回は材料でキャベツとエノキを使いましたが人参や白菜、大根などを入れてさらにいろいろな野菜の味を楽しむ料理にアレンジしても面白いかもしれませんね。
終わり
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