おすすめ料理豚バラ肉の焼きビーフン

Kazuです。

いつもは簡単料理を作っているのですが今回は手順が少し多いので簡単料理ではなくおすすめ料理ということで豚バラ肉の焼きビーフンをつくってみたいと思います。

材料

ビーフン　150g
豚バラ肉　200g
人参　1本
玉ねぎ　1.5個
醤油　大さじ1
日本酒　大さじ1
ごま油　大さじ1
鶏がらスープの素　大さじ1/2
塩コショウ　少々

お湯を沸かしてビーフンを入れます。使う種類によってビーフンの茹で時間が違うと思いますが今回は2～3分ほど茹でました。

茹で上がったら冷水にさらして冷ましてからざるにあげて水気を切っておいてください。

人参と玉ねぎを切っていきます。

人参は2mmくらいの細切りにします。玉ねぎは2~3mmほどの厚さで薄切りにしていきます。

豚バラ肉は長さ3~4cmくらいの長さで切っていきます。

ボウルに醤油、日本酒、ごま油、鶏がらスープの素を入れて混ぜ合わせます。

熱したフライパンに油を敷いて豚バラ肉を炒めます。

豚バラ肉から大量に油が出るのでフライパンに敷く油は少しで大丈夫です。

豚バラ肉が炒まってきたらカットした野菜を入れて炒めていきます。

下の画像くらい野菜がしんなりしてきたらＯＫです。

野菜を炒めたら水気を切ったビーフンと混ぜ合わせた調味料を入れて炒めていきます。

あまり強引に混ぜるとビーフンが千切れてしまいますので優しく混ぜてください。

全体に水気がなくなるように炒めます。味見をして塩コショウをふりかけて味を調えてください。

味が調ったらお皿に盛りつけて完成です。

今回は手順は少し多いですがおすすめの料理ということで豚バラ肉の焼きビーフンを作ってみましたがいかがだったでしょうか？

ビーフンを戻したりいろいろと切ったりと少し手間はかかりますが、味はとても美味しくさらにボリュームもたっぷりのおいしい料理です。

材料も今回は豚バラと人参、玉ねぎのみですがエビやホタテを入れて海鮮焼きビーフンにしたり、ほかの野菜を入れて野菜たっぷりの焼きビーフンにしたりと味付けは同じでいろいろと具材を変えるだけでアレンジができる料理ですので是非作ってみてください！

終わり