Kazuです。
今回は簡単に出来る豚のしょうが焼きを作りたいと思います。
ご飯が進む一品です！
材料
豚ロース肉 薄切り 400g
〈しょうが焼きのたれ〉
醤油 大さじ5
お酒 大さじ3
砂糖 大さじ2
しょうが すりおろし 大さじ1
しょうが焼きのタレを作る
初めにボウルにしょうが焼きのタレを作るために醤油、お酒、砂糖、しょうがを入れて混ぜ合わせておきます。
豚ロース肉を焼く
しょうが焼きのたれができたら豚ロース肉を焼きます。
この時豚ロース肉は薄切りですが完全には火を通さずにさっと白くなるくらいで大丈夫です。
しょうが焼きのタレを入れる
全体が白くなってきたら最初に作っておいたしょうが焼きのタレを入れて2～3分焼き、豚ロース肉に火を通します。
※油やたれが結構跳ねますので火傷に注意です。上からアルミホイルやフタをしても大丈夫です。
豚肉をお皿に盛る
火が通ったら豚ロース肉はフライパンから取り出してお皿に盛りつけます。
タレを煮詰める
豚肉を取り出したしょうが焼きのタレですがそのまま豚肉にかけてもいいのですが少し水っぽいかと思いますので煮詰めていきます。
サラサラのタレが好きな方はそのままかけてもOKです。
タレを豚肉にかける
タレが煮詰まって少しとろみが出てきたら盛りつけておいた豚肉の上からかけて完成です。
まとめ
今回は簡単料理で豚肉のしょうが焼きを作ってみました。
材料も豚のロース肉だけであとは調味料だけですし、時間も15分もあればできる簡単料理ですのでぜひ作ってみてください！
味は私は結構甘めのタレが好きなので甘めで作りましたが砂糖の量を調整したり、煮詰め方でも甘さが変わりますのでお好みの味に調えてみてください。
ほんの少しだけ一味唐辛子を入れてピリ辛のしょうが焼きを作ってみるのも面白いかもしれないですね。
終わり
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