簡単お菓子　ガトーショコラ

Kazuです。

今回は簡単お菓子のガトーショコラを作っていきたいと思います。

ガトーショコラは口当たりの軽いものと濃厚な重いものとあると思いますが、私は濃厚な重いガトーショコラが好きです。

ということで今回のガトーショコラは全卵で混ぜるだけのすごく簡単な作り方で作っていきます。この方法で作ると重いガトーショコラができるので濃厚なものが好きな方にオススメです。

 

材料

板チョコ　3枚　150g
砂糖　90g
バター　50g
卵　3個
小麦粉　40ｇ
生クリーム　70cc

前準備

初めに型紙をケーキ型に合わせて作成します。今回のケーキ型は21cmのものを使います。

湯煎の準備として鍋にお湯を張ります。

オーブンを180℃で予熱しておきます。

ボウルにチョコを入れて湯煎で溶かす

ボウルに板チョコを割りながら入れ湯煎にかけます。溶かしている間に砂糖とバターも入れます。

下の画像の様に混ざったらOKです。

卵を溶く

ボウルに卵を割り入れて丁寧に混ぜて溶いていきます。

溶かしたチョコに卵を混ぜる

チョコが湯煎で溶けて砂糖やバターと混ざったら溶き卵を4～5回に分けながら混ぜ入れていきます。

小麦粉を入れる

卵が混ざったら小麦粉をふるいながら入れていきます。

生クリームを入れる

小麦粉が混ざったら生クリームを入れて混ぜます。

ケーキ型に生地を流し入れオーブンで焼く

出来上がったガトーショコラの生地を型紙を敷いて準備したケーキ型に流し入れます。

※流し入れるときはなるべくケーキ型の中央から入れて外側に生地が広がるように入れると型紙から漏れにくくなると思います。

ケーキ型に入れたらオーブンへ入れて焼きます。

※焼き時間は30～35分くらいです。今回は35分焼きました。

焼き具合を確かめる

30～35分ほど焼いたら中央につまようじを刺してから抜いてみて生の生地がついてこないようであれば焼き上がりです。

冷ます

焼きあがったら火傷しないようにしっかり冷ましてください。粗熱が取れたら冷蔵庫に入れてさらに冷やします。

冷え固まったらカットして完成

冷蔵庫でしっかりと冷え固まったらカットして完成です。

※しっかりと固まるまで2～3時間くらいは冷やしたほうがいいと思います。しっかりと固まっているとカットするのが楽です。

まとめ

今回はガトーショコラを作ってみました。時間はかかりますが作業工程はほとんど混ぜるだけの簡単お菓子作りですので是非作ってみてください。

味のほうですがブラックチョコレートを使ったので甘さ控えめですが濃厚なチョコレートの味が楽しめると思います。甘さは控えめですが食べるときは一緒にブラックコーヒーを用意するのがオススメです！