簡単料理鶏肉としめじのパスタ

Kazuです。

今回は以前茹で鶏を作った時の鶏出汁がまだ残っていましたのでそれと茹で鳥を使ってパスタを作ってみたいと思います！

材料

スパゲッティ　100g
鶏むね肉　茹でたもの　3切れ
しめじ　1/4個
玉ねぎ　1/4個
鶏出汁　200cc
刻みニンニク　少々
塩コショウ　少々
醤油　少々
バター　少々

お湯を沸かして塩を入れてスパゲッティを茹でます。

以前に作った茹で鶏をスライスしたものを1cmくらいの幅で短冊切りにします。

しめじは石づきを取ってばらばらにします。玉ねぎは薄くスライスします。

フライパンに油を敷いて刻みニンニクを入れて香りを出します。

ニンニクの香りが出たらカットした鶏肉を炒めていきます。

一度火は通っているのでサッとで大丈夫です。

鶏肉を炒めたら次にしめじと玉ねぎを炒めます。

炒め具合としてはしんなりするくらいまで炒めます。

しめじと玉ねぎがしんなりしたら鶏出汁を入れ沸騰させます。

沸騰したら画像のように少しとろみがつくくらいまで軽く煮詰めます。

鶏出汁のほうがいい感じにとろみが出てきたら茹で上がったスパゲッティを入れ混ぜ合わせます。

スパゲッティを入れ混ぜ合わせたら塩コショウ、醤油、バターを入れて味を調えます。

※バターは入れすぎると重い味になってしまうのでほどほどに！

味が整ったらお皿に盛りつけて完成です。

今回は以前に作った茹で鶏と鶏出汁を使ってパスタにしてみました。

味付けとしては和風を目指したのですがバターを入れたのでそこまで和風にはなりませんでしたが味自体はとてもおいしく仕上げることができました。

もしさっぱり食べるのならバター無しでも全然大丈夫だと思います。次はバター無しでも作ってみたいですね。

もし茹で鶏を使ってアレンジ料理をしてみたい方はとても簡単にできる料理ですので、茹で鶏としめじのパスタ作ってみてはいかかでしょうか？

終わり