ベーコンとしめじのピラフ風ごはん

Kazuです。

今回は余ったごはんが大量にあったのでベーコンやしめじを使ってピラフ風ごはんを作りたいと思います。

 

材料

ベーコン　5枚
カットしめじ　1袋
ニンジン　1本
ピーマン　5個
玉ねぎ　1個
白ワイン 100cc
バター　30g
塩コショウ
ごはん

材料のカット

ベーコンとピーマン、玉ねぎは1cmくらいの大きさにカットします。ニンジンは1cmだと火が通りにくいので5mmくらいの大きさにカットします。しめじは火を通すと縮んでしまうのでそのままで大丈夫です。

ベーコンを火にかける

フライパンに油をしいて、カットしたベーコンを入れ火にかけます。
※この時火加減は弱火から中火くらいがいいと思います。強火だとすぐに焦げます。

ニンジンを炒める

ベーコンに軽く火が通ったらカットしたニンジン入れ炒めます。

残りの野菜を炒める

ニンジンをさっと炒めたら残りの野菜をすべて投入して炒めます。

塩コショウを振る　白ワインを入れる

野菜を炒めて全体にかるく火が通ったら塩コショウを振ってから白ワインを入れて炒めます。

バターを入れる

白ワインの水分が無くなってきたらバターを入れて野菜全体と混ぜます。

ごはんを入れる

野菜全体にバターが混ざったらご飯を入れて炒めます。全体が混ざったら味見をして塩コショウで味を調えます。

盛り付け

皿に盛って完成！

感想

バターのいい香りがして野菜やごはんもたっぷりと食べられるピラフ風ごはんができました。
味は少し薄味ですが白ワインを入れたときにお好みでコンソメの顆粒を入れたりしてもいいかと思います。
また今回作ったピラフ風ごはんは、余っても次は上からクリームソースをかければドリア風にしたりとアレンジが効く料理として使えます。
今回はベーコンを使いましたが代わりにエビを使えばエビピラフ風、鶏肉を使えばチキンピラフ風にしたりといろいろと使えますのでぜひ作ってみてください。